Urbanloka.com – Sedang berdiet tetap ingin makan enak Urbaners? Bisa! Ini 3 menu western rendah kalori yang bisa Anda masak sendiri. Apa sajakah itu? Check it out!

SPANISH CHICKPEA & SPINACH STEW

Bahan-bahan :

• 2 sendok makan atau 30 ml minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• ½ buah bawang bombay ukuran sedang
• Jinten bubuk secukupnya
• 1½ sendok teh paprika bubuk
• ¼-½ tsp cabai bubuk
• ½ sendok teh garam
• 2-3 sendok teh gula merah
• Lada hitam secukupnya
• 2 x 400 gram tomat kaleng (atau bisa membuat pasta tomat sendiri)
• 1½ cup kacang chickpea yang sudah direbus
• 200 gram bayam
• Kacang almond secukupnya
• Nasi merah (bisa diganti nasi putih secukupnya)

Cara membuat:

• Panaskan minyak di atas panci anti panas, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan lanjut tumis hingga kecoklatan. Tambahkan bubuk jinten, bubuk paprika, bubuk cabai, dan garam. Tumis hingga rata.
• Tuang tomat kaleng lalu masak dengan api kecil sampai mengental. Taburkan bubuk lada hitam, aduk sebentar, lalu masukkan kacang chickpea.
• Masukkan danun bayam ke dalam panci, lalu tutup panci selama 3 menit. Aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan dengan nasi.

CHICKPEA SALAD WITH LEMON, TUNA & OLIVES

Bahan-bahan:

• 15 ons kacang chickpea
• 1 kaleng tuna
• 1/2 cup buah zaitun Kalamata, cincang kasar
• 1/3 cup bawang bombay cincang kasar
• 1/4 cilantro, cincang kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan perasan lemon
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

Campur semua bahan di satu mangkuk besar. Sajikan dengan roti Prancis panggang

SUN DRIED TOMATO BASIL PASTA

Bahan-bahan

• 1 kotak pasta atau spaghetti (varian bisa disesuaikan)
• 1/4 tomat sun dried cincang (Tomat Italia yang sudah dikeringkan dengan matahari dan direndam dalam minyak)
• 1/2 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok makan cuka balsamic
• 1/2 cup daun basil, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay ukuran medium, potong tipis
• 1/3 cup minyak zaitun
• 3 sendok makan susu almond tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh lada

Cara membuat:

• Rebus spaghetti hingga matang, tiriskan. Masukkan semua bahan ke dalam blender hingga menjadi pasta. Siapkan panci saus dan panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay hingga harum.
• Masukkan pasta yang sebelumnya sudah dibuat, tambahkan daun basil, cincangan tomat kering, dan juga spaghetti. Aduk hingga rata, dan sajikan di atas piring.

Sekian tips, happy cooking Urbaners!

Sumber: dari berbagai sumber