Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

No Comments

Simple Cooking ala Urbanloka: Ayam Bakar Solo, Cah Kangkung, Pepes Ikan Mas

Simple Cooking ala Urbanloka: Ayam Bakar Solo, Cah Kangkung, Pepes Ikan Mas

Urbanloka.com – Bingung mau masak apa Urbaners? Ini dia 3 sajian nikmat dan mudah ala Urbanloka. Check it out!

PEPES IKAN MAS

Bahan:

  • 3 buah ikan mas segar
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cabai merah besar
  • 5 cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah, potong dadu
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt gula
  • Daun kemangi secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat:

  • Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri. dan kunyit.
  • Tumis bumbu halus dalam wajan panas dan aduk hingga bumbu beraroma harum, tambahkan garam dan gula serta potongan tomat. Tunggu hingga masak. Matikan kompor.
  • Masukkan ikan kedalam bumbu tersebut aduk rata.
  • Ambil satu buah ikan letakkan diatas daun pisang, beri bumbu lalu bungkus dengan rapi.
  • Lakukan hingga ikan dan bumbu habis.
  • Kukus ikan selama kurang lebih 15 menit kemudian bakar diatas bara api hingga daun pisang berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.

CAH KANGKUNG

Bahan:

  • 1 ikat kangkung segar, potong-potong
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 sdm saus tiram
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  • Panaskan wajan dan masukkan minyak. Setelah panas tumis bawang putih kemudian masukkan bawang merah.
  • Setelah bawang harum, masukkan cabai, tomat dan saus tiram.
  • Tambahkan sedikit air kemudian masukkan potongan kangkung.
  • Aduk rata, tambahkan sedikit garam dan masak hingga kangkung melunak.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

AYAM BAKAR SOLO

Bahan:

  • 1 ekor ayam berukuran sedang, potong menjadi beberapa bagian
  • 5 cabai merah besar
  • 5 cabai merah keriting
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm lengkuas
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt lada bubuk
  • 100 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt gula
  • 200 ml air

Cara Membuat:

  • Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih cabai merah, cabai keriting, kemiri, kunyit dan lengkuas.
  • Tumis bumbu halus tersebut dalam wajan yang telah diberi minyak. Aduk hingga harum.
  • Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, tambahkan daun salam dan beri 200 ml air.
  • Masak ayam hingga masak. Tambahkan garam, lada, dan kecap manis serta gula secukupnya.
  • Jika air sudah menyusut masukkan santan kental dan biarkan hingga santan menyusut serta bumbu mengental.
  • Jika ayam sudah matang, siapkan kecap yang dicampur bubuk ketumbar untuk mengolesi ayam saat dibakar.
  • Bakar ayam diatas pan atau bara, olesi kecap yang dicampur ketumbar bubuk. Pastikan ayam masatng merata.
  • Angkat dan sajikan

Demikian resep, selamat memasak Urbaners!

Sumber: dari berbagai sumber

Submit a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.