Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

No Comments

Simple Cooking: Resep Kerang Hijau, Cumi Sambal Hijau, Pepes Lais Tempoyak

Simple Cooking: Resep Kerang Hijau, Cumi Sambal Hijau, Pepes Lais Tempoyak

Urbanloka.com – Libur panjang telah tiba, malas go food, malas keluar rumah? Masak saja 3 menu ini yang mudah Anda aplikasikan sendiri. Apa sajakah itu? Check these out!

KERANG HIJAU PEDAS

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
  • 1 btg serai geprek
  • 2 lbr salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 5 buah cabai ijo iris
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 siung baput
  • 8 siung bamer
  • 8 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt merica
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe

Langkah Pembuatan:

Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk,serai sampai matang berminyak. Masukkan kerang, garam gula pasir secukupnya dan kecap manis aduk-aduk tambahkan sdikit air, masak sampai kerang matang dan bumbu meresap, Terakhir masukkan cabai ijo. Siap disajikan.

CUMI SAMBAL HIJAU

Bahan-Bahan:

  • Cumi 500 gr
  • Pokak secukupnya
  • Garam/penyedap
  • Bombai iris secukupnya
  • Potongan tomat/dadu
  • Air jeruk nipis
  • Daun jeruk nipis

Bumbu Halus:

  • Bamer 12-15 buah ukuran kecil
  • Baput 1 siung
  • Cabai hijau 1 ons

Langkah Pembuatan:

  • Bersihkan cuci, potong-potong. Sirami dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 5 menit kemudian bilas, goreng cumi sebentar dan tiriskan
  • Cuci pokak, goreng sebentar, sisihkan. Ulek kasar cabai, garam/penyedap. Panaskan minyak, masukkan bombai, potongan tomat sampai layu, masukkan cabai ulek dan daun jeruk. Masukkan cumi dan pokak aduk-aduk sampai tercampur rata sajikan.

PEPES LAIS TEMPOYAK

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg ikan lais
  • 1 buah jeruk nipis
  •  1 sdt garam
  • 2 sdm tempoyak
  • 1 btg serai

Bumbu Halusnya:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 tomat
  • 5 buah cabai merah
  • 2 cm laos
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • Kemangi dan cabai rawit
  • Secukupnya daun pisang

Langkah Pembuatan:

Cuci ikan lais hingga bersih, lalu beri air jeruk nipis, beri garam sedikit, diamkan 15 menit. Tumis semua bumbu halus dan serai dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu beri garam dan gula juga masukkan tempoyaknya cicipi lalu angkat bumbunya. Lumuri ikan dgn daun kemangi, dan cabai rawit. Bungkus, sematkan ujung daun pisangnya dengan tusuk gigi. Kukus kurang lebih 30 menit. Kemudian bakar diatas teflon saja.

Demikian resep, happy cooking Urbaners.

Sumber: dari berbagai sumber

Submit a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.