Urbanloka.com – Menguasai semua makanan yang ada, ketahui saja 3 bumbu dasar ini. Dengan cara meracik bumbu dasar yang sangat mudah, tinggal haluskan, tumis dan simpan dalam wadah kedap udara. Sesuaikan Komposisi tiap bahan sesuai selera Urbaners!

BUMBU DASAR PUTIH

Makanan dengan bumbu dasar putih: rawon, tumisan, oseng-oseng, gudeg, bobor, tempe bacem, dan opor ayam dst.

Siapkan Bahan:

16 butir bawang merah
10 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
11/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

BUMBU DASAR MERAH

Bumbu dasar ini khususnya untuk makanan-makanan pedas Urbaners. Makanan dengan bumbu dasar merah: sambal goreng, semur, rendang, kering tempe, pepes, sambal bajak, gulai, ayam bumbu rujak, aneka balado, dst.

Bahan:

500 g cabai merah besar, buang bijinya
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
50 g gula merah, sisir halus
1 sdt garam

BUMBU DASAR KUNING

Makanan dengan bumbu dasar kuning: soto, pesmol, acar, ayam goreng, kari, nasi kuning, pepes, ayam goreng, dst.

Bahan:

20 butir bawang merah
12 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
4 cm lengkuas
4 cm kunyit
3 cm jahe
11/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Ketiga bumbu dasar ini juga dapat di campur, misalnya saja bumbu putih dan kuning bisa jadi bumbu ayam bakar. Ketiganya juga bisa ditambah santan, kecap, petis, dan lain sebagainya untuk beraneka ragam masakan Urbaners. Semoga bermanfaat!

Sumber: dari berbagai sumber