Urbanloka.com –  Belakangan ini ayam geprek telah menciptakan fenomena baru di dunia kuliner. Kecintaan masyarakat terhadap menu ayam turut andil dalam mendongkrak popularitas menu ini.

Ayam Geprek Sambal Matah Bahan-Bahan Ayam Geprek

• 1 ekor ayam kampung / ayam negeri
• 1 bungkus tepung siap saji khusus ayam crispy
• 1 butir telur ayam
• ½ sdm soda kue
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air es secukupnya

Cara Membuat Ayam Geprek

Proses pembuatan ayam geprek sama persis seperti resep membuat ayam geprek sambal bawang. Klik disini untuk melihat langkah-langkahnya.

Bahan-Bahan Sambal Matah

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 2 buah tomat
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis
• ½ sendok teh terasi bakar, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 5 sdm minyak goreng
• 3 buah jeruk limau, peras airnya

Cara Membuat Sambal Matah

• Potong-potong cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
• Campurkan ke dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
• Campur seluruh bahan, termasuk daun jeruk, garam, gula, dan terasi bakar halus. Pisahkan minyak goreng dan jeruk limau.
• Panaskan minyak di atas wajan. Setelah panas, tuangkan ke dalam wadah yang berisi potongan cabai, bawang, dan tomat.
• Masukkan perasan air jeruk limau lalu aduk hingga rata.
• Campurkan sambal matah dengan ayam geprek lalu sajikan dengan nasi putih panas.

Selamat Mencoba Urbaners! Happy Cooking!

Sumber:dari berbagai sumber