Urbanloka.com – Liburan, bingung mau memasak apa Urbaner? Coba resep 3 menu praktis khas korea ini, yang mudah Anda praktekan di rumah, dan dapat menjadi menu makan keluarga. Berikut langkah-langkahnya.

OJINGEO SUNDAE

Bahan-bahan :

• 6 buah cumi-cumi
• 1/2 buah tahu
• 1/2 cangkir tauge
• 1/4 bungkus jamur reishi
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 1/2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm kecap asin
• Wijen secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula bubuk
• Air asam jeruk secukupnya
• Garam secukupnya

Langkah Pembuatan:

• Cuci bersih cumi-cumi dan lumuri dengan air asam jeruk dan garam Potong kecil cabei merah, cabe hijau, jamur, daun bawang, bawang putih & kaki cumi, bersihkan toge dan siram dengan air panas
• Hancurkan tahu, dan masukkan potongan daun bawang, cabe merah, rawit hijau, jamur, toge, bawang putih, dan kaki cumi. Aduk rata dan tambahkan kecap asin, gula, minyak wijen, serta wijen. Isi cumi dengan adonan lalu kukus selama 10-15 menit. Setelah 15 menit, angkat cumi dan sajikan dengan kecap asin.

CHICKEN PORIDGE (Dakjuk)

Bahan-bahan :

• 1 cangkir beras putih
• 1 potong dada ayam
• 1 ruas jahe
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt merica (Lada bubuk)
• 2 sdt garam
• 1 batang daun bawang
• 8 gelas air

Cara membuat :

• Rebus dada ayam ke dalam 8 gelas air. Tambahkan bawang putih, cabe, jahe, dan merica bubuk. Masak dengan api sedang kurang lebih 30 menit.
• Setelah ayam matang, matikan api. Keluarkan daging ayam, lalu suwir-suwir. Saring kaldunya dan pisahkan potongan jahe dan bawang putih.
• Tuang kembali 4 gelas kaldu ayam ke dalam panci, masukkan beras, masak dengan api sedang selama 20 menit. Tutup panci dan sambil sesekali diaduk sampai bubur kental. Sajikan selagi hangat dengan dada ayam yang telah disuwir-suwir dan taburkan daun bawang di atasnya.

JAPCHAE

Bahan-bahan :

• 2 bungkus bihun jagung
• 1/2 buah wortel
• 4 batang sawi hijau
• 10 biji jamur kancing
• 100 gram daging sapi slice
• 3 batang daun bawang
• 1 siung bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Soy souce secukupnya
• Minyak wijen secukupnya
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdt gula pasir
• Merica secukupnya

Cara membuat :

• Siapkan bahan yang sudah dipotong. Wortel, sawi, daun bawang, jamur, dan daging. Siapkan bawang bombay dan bawang putihnya juga. Rendam bihun, dengan air mendidih sekitar 3 menit. Tiriskan. Lalu lumuri soy souce dan minyak wijen secukupnya.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel. Tumis sekitar 2 menit, lalu masukkan sisa bahan lainnya. Termasuk garam, soy souce, lada, gula pasir, dan kecap bila suka.
• Terakhir, masukkan bihun. Kecilkan api, dan aduk rata. Jangan lupa cicipi lagi rasanya setelah semua bahan tercampur. Bila ada yang terasa kurang, bisa ditambahkan penyedap rasa. Sajikan selagi hangat.

Sumber: dari berbagai sumber