Urbanloka.com – Bingung mau membuat masakan apa untuk si kecil, yang enak, mengenyangkan dan menarik perhatian sehingga membuatnya bahagia saat menyantapnya? Berikut dibawah ini 3 resep bekal sekolah yang dapat Anda praktekkan Urbaners. Apa sajakah itu? Check it out!

NASI AYAM YAKITORI SAYURAN

Bahan-bahan:

• 1000 gr nasi putih hangat
• 1 lembar nori (lembaran rumput laut yang dikeringkan), iris panjang
• 1 batang daun bawang, iris sedang
• 1 buah paprika merah dan hijau
• 4 buah paha ayam fillet, potong-potong ukuran sedang
• Bahan untuk lumuran ayam:
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 20 buah tusuk sate
• 1 sdt jahe yang sudah diparut
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdm tauco
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm minyak wijen

Langkah Pembuatan:

• Campurkan semua bahan lumuran ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai rata.
• Rendam ayam di dalam bahan lumuran dan biarkan sampai meresap sekitar 1 jam. Tusukkan ayam yang telah dilumuri bumbu menggunakan tusuk sate. Lakukan selang-seling dengan daun bawang dan paprika.
• Beri sedikit minyak pada alat pemanggang, kemudian ppanggang sate yang berisi ayam, paprika, dan daun bawang sampai semua bagian matang. Tambahkan taburan nori dan sedikit cabai bubuk, lalu ayam yakitori siap disajikan dalam kotak makan anak.

PASTA SALAD

Bahan-bahan:

• 400 gr pasta makaroni (atau bisa disesuaikan dengan selera)
• 4-5 sdm saus pesto
• 2 siung bawang putih, geprek dan iris halus
• 1-2 sdt bawang bombay, potong kecil-kecil
• 1 sdm mayones
• 2 sdm yoghurt
• ½ buah lemon, ambil sarinya
• 200 gr kacang polong
• 100 gr tomat ceri, potong-potong
• 200 gr campuran daging ayam tanpa tulang dan udang
• 3 sdm minyak zaitun untuk menumis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula

Langkah pembuatan:

• Rebus pasta di dalam air mendidih sampai matang, kemudian tiriskan. Panaskan minyak zaitun pada wajan di atas api sedang, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
• Masukkan daging ayam dan udang, lalu tunggu hingga cukup matang kemudian tambahkan potongan tomat dan kacang polong.
• Masukkan pasta yang sebelumnya telah ditiriskan, lanjutkan dengan mayones, yoghurt, air perasan lemon, gula, dan garam. Angkat pasta dan setelah semua bahan matang dan tercampur rata. Sajikan pasta salad di dalam kotak bekal makan siang anak.

ROLL-UPS BENTO ISI DAGING & SAYURAN

Bahan-bahan:

• 3 buah kentang, kupas kulitnya dan cuci sampai bersih
• 200 ml susu cair
• ½ sdt garam
• ⅛ sdt merica bubuk
• 75 gr keju parut
• 2 buah timun, kupas kulitnya jangan sampai putus dan buat masing-masing menjadi 4 bagian
• 6 buah daging asap
• 4 lembar keju
• 2 buah wortel, potong kecil-kecil dengan bentuk memanjang
• 8 lembar daun selada

Langkah Pembuatan:

• Rebus kentang sampai matang dan empuk, kemudian angkat, haluskan, dan sisihkan. Rebus susu cair sembari diaduk sampai mendidih, lalu tambahkan garam dan merica bubuk.
• Masukkan kentang yang telah halus, aduk sampai susu mengental dan terserap di dalam kentang. Beri tambahan keju, kemudian aduk lagi sampai rata dan sisihkan.
• Potong timun menjadi 4 bagian, kemudian kuliti timun dengan menggunakan pisau tajam sekitar setebal 2,5 cm. Letakkan irisan kulit timun di atas piring besar, lalu potong masing-masing topping seperti daging asap, wortel, daun selada, dan keju.
• Letakkan setiap potongan bahan di samping kulit timun agar masing-masing memiliki jumlah topping yang sama. Gulung setiap irisan kulit timun dengan potongan topping di dalamnya, kemudian rapatkan menggunakan tusuk gigi.
• Ulangi hal yang sama untuk setiap gulungan timun. Mashed potato dan gulungan timun dengan topping siap disajikan di dalam kotak makan anak.

Demikian resep, happy cooking Urbaners!

Sumber: dari berbagai sumber