Urbanloka.com – Weekend bingung mau masak apa Urbaners? Ayo Masak sendiri camilan kue khas Indonesia ini. Berikut 3 resep mudahnya yang dapat Anda praktekkan di rumah.

KUE KUKUS

Bahan (untuk 9 buah):

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram gula merah sisir halus
• 200 ml air
• 100 ml minyak goreng
• 50 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder

Langkah Pembuatan:

• Rebus air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili bubuk sampai larut. Setelah dingin saring dan sisihkan. Kocok kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue sampai mengembang dan berwarna pucat. Turunkan kecepatan mixer hingga yang paling rendah, kemudian secara berurutan masukkan larutan gula merah dan tepung terigu. Matikan mixer, kemudian masukkan minyak goreng dan aduk dengan spatula. Tuang adonan dalam cup kertas sampai habis.
• Panaskan kukusan dan bungkus tutupnya dengan kain untuk menyerap uap air, kemudian kukus adonan bolu selama 20 menit dengan api besar. Jangan buka penutup kukusan sebelum bolu mengembang sempurna. Jangan menuangkan air ke dandang terlalu banyak. Jika air yang mendidih mengenai bagian bawah cup, dasar bolu akan bantat. Kukus hingga matang, kue kukus siap dihidangkan!

KUE BASAH BUGIS

Bahan (untuk 10 buah):

• 250 gram tepung ketan hitam
• 150 ml santan hangat
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir

Bahan unti:

• 2 genggam kelapa muda diparut
• 1 gelas air
• 1 buah gula merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• minyak goreng secukupnya
• daun pisang secukupnya

LANGKAH PEMBUATAN:

• Masak bahan-bahan sampai airnya mengering, kemudian sisihkan. Letakkan daun pisang di atas api kompor selama beberapa detik agar layu dan mudah dilipat. Setelah itu olesi dengan minyak goreng dan sisihkan.
• Campur tepung ketan dengan garam dan gula, kemudian tuangi santan sedikit demi sedikit, sampai adonan cukup kalis. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, pipihkan, beri isian satu sendok teh munjung unti. Bulatkan lagi, kemudian beri isian unti bulatkan lagi taruh kedaun pisang yang sudah diolesi minyak goreng, dan bungkus.
• Panaskan kukusan yang sudah diberi air dan sarangan. Setelah mendidih, masukkan kue mendut ke dalam kukusan dan masak selama 30 menit.

TOKYO BANANA CAKE

Bahan:

• 300 Gram tepung terigu
• 200 Gram gula pasir
• 100 ml minyak goreng
• 50 ml air putih
• 4 Butir telur ayam
• 2 Sendok teh perasa pisang
• 1 Sendok SP
• 1 Sendok teh vanili bubuk
• Meses & cokelat masak putih secukupnya
• Pewarna makanan kuning secukupnya

LANGKAH PEMBUATAN:

• Kocok telur, SP, gula pasir,vanili dengan mixer selama 10 menit. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung, minyak goreng & air. Kocok sampai rata. Tambahkan perasa pisang dan pewarna kuning, kemudian aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak goreng. Isi separuh saja, taburi meses, lalu tutup dengan adonan lagi hingga cetakan hampir penuh. Panaskan kukusan, kemudian kukus selama 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan tunggu sampai dingin.
• Oles bagian ujung dan samping dengan cokelat masak putih yang sudah dilelehkan dan dicampur pewarna kuning. Tunggu sampai cokelat mengeras, kemudian sajikan.

Sumber: dari berbagai sumber