Urbanloka.com – Bingung mau masak apa Urbaners? Ini dia 3 sajian nikmat dan mudah ala Urbanloka. Check it out!

PEPES IKAN MAS

Bahan:

• 3 buah ikan mas segar
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 cabai merah besar
• 5 cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 sdt Garam
• 1 sdt gula
• Daun kemangi secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri. dan kunyit.
• Tumis bumbu halus dalam wajan panas dan aduk hingga bumbu beraroma harum, tambahkan garam dan gula serta potongan tomat. Tunggu hingga masak. Matikan kompor.
• Masukkan ikan kedalam bumbu tersebut aduk rata.
• Ambil satu buah ikan letakkan diatas daun pisang, beri bumbu lalu bungkus dengan rapi.
• Lakukan hingga ikan dan bumbu habis.
• Kukus ikan selama kurang lebih 15 menit kemudian bakar diatas bara api hingga daun pisang berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.

CAH KANGKUNG

Bahan:

• 1 ikat kangkung segar, potong-potong
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• 1 sdm Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Panaskan wajan dan masukkan minyak. Setelah panas tumis bawang putih kemudian masukkan bawang merah.
• Setelah bawang harum, masukkan cabai, tomat dan saus tiram.
• Tambahkan sedikit air kemudian masukkan potongan kangkung.
• Aduk rata, tambahkan sedikit garam dan masak hingga kangkung melunak.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

AYAM BAKAR SOLO

Bahan:

• 1 ekor ayam berukuran sedang, potong menjadi beberapa bagian
• 5 cabai merah besar
• 5 cabai merah keriting
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 cm lengkuas
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada bubuk
• 100 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt gula
• 200 ml air

Cara Membuat:

• Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih cabai merah, cabai keriting, kemiri, kunyit dan lengkuas.
• Tumis bumbu halus tersebut dalam wajan yang telah diberi minyak. Aduk hingga harum.
• Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, tambahkan daun salam dan beri 200 ml air.
• Masak ayam hingga masak. Tambahkan garam, lada, dan kecap manis serta gula secukupnya.
• Jika air sudah menyusut masukkan santan kental dan biarkan hingga santan menyusut serta bumbu mengental.
• Jika ayam sudah matang, siapkan kecap yang dicampur bubuk ketumbar untuk mengolesi ayam saat dibakar.
• Bakar ayam diatas pan atau bara, olesi kecap yang dicampur ketumbar bubuk. Pastikan ayam masatng merata.
• Angkat dan sajikan

Demikian resep, selamat memasak Urbaners!

Sumber: dari berbagai sumber