Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

No Comments

Simple Cooking: Menu Vegan (Rendang Tahu, Bakso Tempe)

Simple Cooking: Menu Vegan (Rendang Tahu, Bakso Tempe)

Urbanloka.com – Bagimu yang baru saja memulai kehidupan sebagai vegetarian, berikut ini beberapa resepnya memasak menu makan vegetarian ala Urbanloka. Apa sajakah itu? Check these out!

BAKSO TEMPE

Bahan-Bahan:

  • 150 gr tempe
  • 150 gr tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya

Langkah Pembuatan:

  • Kukus tempe kurang lebih 20 menit atau hingga layu. Hancurkan selagi hangat. Tambahkan bawang putih, garam, merica dan telur. Haluskan dengan cara diulek atau menggunakan food processor.
  • Setelah benar-benar halus, campur dengan tepung tapioka, beri air sedikit demi sedikit jika terlalu padat. Aduk hingga kalis dan bisa dibentuk.
  • Rebus air hingga mendidih. Oles tangan dengan minyak agar adonan tidak lengket di tangan. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, masukkan ke air yang mendidih. Lakukan hingga adonan habis, dan masak bakso tempe hingga mengapung, tandanya sudah matang. Sajikan langsung atau goreng sebagai camilan Urbaners

RENDANG TAHU

Bahan-Bahan Campuran Rendang Tahu:

  • 400 gram tahu
  • 2 sdm minyak sayur
  • 400 ml santan
  • 2 cup kaldu sayur
  • 1 cup kelapa parut segar

Bahan-bahan Kari Rendang Tahu:

  • 2 cabai merah segar
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 bawang bombay
  • 2 cm jahe, kupas dan cincang
  • 1 cm lengkuas, kupas dan cincang
  • 1 tangkai serai, buang bagian keras
  • 2 daun jeruk purut
  • 1 sdt bubuk ketumbar
  • 1 sdt bubuk jinten
  • 1/2 sdt biji adas
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt asam jawa, larutkan dalam 1/3 gelas air panas

Langkah Pembuatan:

  • Potong tahu menjadi 4 bagian dengan ketebalan 1,5 cm. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu, tiriskan. Haluskan semua bahan kari Rendang Tahu dengan cobek atau food processor.
  • Panaskan kembali sisa minyak dalam wajan, tumis pasta kari selama 2-3 menit. Tambahkan santan, kaldu sayuran dan tahu ke panci dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masak selama 10 menit. Tambahkan kelapa parut dan masak selama 10 menit. Sajikan dengan nasi putih selagi hangat Urbaners!

Sumber: dari berbagai sumber

Submit a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.