Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

No Comments

Simple Cooking: Penggemar Pedas, Masak 3 Resep Mie Aceh Ini Sendiri Urbaners

Simple Cooking: Penggemar Pedas, Masak 3 Resep Mie Aceh Ini Sendiri Urbaners

Urbanloka.com – Mie Aceh memang identik dengan campuran daging ataupun sea food. Berikut ini beberapa tips memasak mie aceh yang dapat Anda terapkan di libur panjang ini Urbaners.

MIE GORENG ACEH

Bahan-Bahan :

  • 200 gram daging kambing
  • 300 gram mie basah
  • 50 gram tauge
  • 50 gram kol (iris tipis)
  • 3 butir bawang merah (iris tipis)
  • 4 siung bawang putih (iris tipis)
  • 6 butir bawang merah (bumbu halus)
  • 4 siung bawang putih (bumbu halus)
  • 1 butir kapulaga
  • 4 buah cabai merah
  • 2 cm kunyit (dibakar)
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt lada bubuk putih
  • 1 buah tomat
  • 750 ml air
  • 300 ml kaldu sapi
  • 1 ½ sdm kecap manis
  • ½ sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdm minyak goreng
  • ½ sdt cuka
  • 1 batang daun bawang
  • 1 lembar daun salam

Cara Membuat Mie Goreng Aceh:

  • Cara masak yang pertama adalah rebus daging kambing bersama daun salam. Setelah matang, buanglah airnya dan potonglah dagingnya.
  • Tumislah bawang merah. bawang putih, serta bumbu halus mie Aceh hingga beraroma harum. Tambahkan daging kambing dan aduklah sampai rata. Tambahkan tomat, kol, dan tauge. Aduk dan masaklah sampai matang.
  • Masukkan kecap manis, gula, garam, kaldu sapi, dan cuka. Masaklah sampai meresap. Masukkan mie, campurkan dan masaklah sampai matang. Taburkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk sampai rata.
  • Sajikan mie Aceh dengan bahan pelengkap, meliputi emping goreng, acar mentimun, bawang goreng, bawang merah mentah, cabai rawit hijau, serta perasan jeruk nipis penyedap aroma. Mie siap disajikan Urbaners.

MIE KOCOK ACEH

Bahan-Bahan :

  • 250 gram mie basah
  • 250 gram udang
  • 2 butir telur rebus
  • 100 gram tauge rebus
  • 200 gram daging ayam goreng suwir
  • 1 batang daun bawang
  • 2 sdm ebi rebus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 batang petersely (potong halus)
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 L kaldu ayam
  • 5 butir bawang merah (bumbu halus)
  • 3 butir bawang putih (bumbu halus)
  • 2 cm jahe (digeprek)
  • ½ buah pala (digeprek)
  • 5 buah cengkeh
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ½ bungkus merica bubuk
  • ½ sdm garam

Cara Membuat:

  • Pertama rebus mie bersama dengan pala dan cengkeh. Tunggulah hingga matang dan buatlah bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan merica.
  • Panaskan minyak goreng secukupnya dan tumislah bumbu halus tersebut bersama jahe sampai harum. Masukkan udang, aduk rata dan masaklah sampai warnanya berubah. Angkat tumisan dan tambahkan dalam rebusan air kaldu. Aduk sampai rata dan masukkan kaldu bubuk dan garam, lalu campurkan.
  • Tambahkan larutan tepung maizena perlahan sambil tetap mengaduk rebusan kaldu. Tunggulah sampai kaldu mendidih, lalu angkat.
  • Siapkan mangkuk saji dan masukkan mie ke dalamnya setelah agak dingin. Tambahkan juga potongan telur rebus, daging ayam goreng suwir, ebi rebus, tauge rebus, bawang goreng, dan daun petersely. Mie Aceh kocok siap dinikmati bersama.

MIE ACEH KEPITING

Bahan-Bahan :

  • 1 kg mie basah
  • ½ kg kepiting
  • 100 gram tauge
  • 100 gram kol
  • 1 ikat sawi hijau (dipotong)
  • 2 siung bawang merah (diiris)
  • 1 siung bawang putih (diiris)
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 jeruk nipis
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 buah mentimun
  • 10 siung bawang merah (bumbu halus)
  • 3 siung bawang putih (bumbu halus)
  • 10 cabai merah (bumbu halus)
  • 6 cabai merah kering
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit dan jahe
  • ½ sendok ketumbar (bumbu halus)
  • ¼ sdt jintan (bumbu halus)
  • 2 butir kapulaga
  • 1 buah tomat

Cara Membuat:

  • Pertama-tama cuci kepiting sampai bersih dan beri sedikit perasan jeruk nipis serta garam. Diamkan sebentar. Cucilah mie basah sampai bersih.
  • Panaskan minyak dalam penggorengan, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris serta bumbu halusnya. Aduk dan tumislah semua bumbu tersebut sampai matang beraroma harum.
  • Setelah bumbunya matang, masukkan kepiting, sawi, tauge, kol, daun bawang, petersely. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Masaklah sampai mendidih, lalu masukkan mie basah. Aduklah sampai tercampur merata dan masak sampai mie matang. Angkat, lalu sajikan dengan irisan mentimun dan tomat.

Demikian tips, selamat mencoba. Happy Cooking Urbaners!

Sumber: dari berbagai sumber

Submit a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.